Производственный план

Первоочередным шагом в реализации новой кофейни будет поиск и подбор помещения. При этом необходимо помнить, что площадь кафе должна соответствовать требованиям российского законодательства: 50 посадочных мест - это 250 квадратных метров. С увеличением вместимости кафе должна будет вырасти и совокупная площадь помещений. Для такого бизнеса наиболее выгодными будут помещения взятые в аренду в торговых комплексах, либо отдельные помещения в местах высокой проходимости.

Следующим шагом станет разработка дизайна помещения и его дальнейшее оформление в соответствии с дизайн-проектом. После этого можно переходить к закупке и установке производственного оборудования. Кофейни CoffeeShop Company используют только запатентованное кофейное оборудование марки «Sharf», я остальное промышленное оборудование (холодильные камеры, печь, витрина и т.п.) выбирается из каталога фирмы «Торговый Проект», которая специализируется на оборудовании для сферы общественного питания. Оборудование подбирается в соответствии с рекомендациями дизайнеров и габаритами рабочего места. Далее отправляется запрос на открытие нового обособленного предприятия в ГК «Софт Баланс», которая подготавливает документы в налоговую инспекцию, а также занимается закупкой и установкой кассового оборудования, наладкой системы учета.

Поскольку кофейни CoffeeShop являются проектом франчайзинга, меню берется уже готовое, единое во всей сети.

После того, как все шаги по организации кафе проделаны - необходимо переходить к набору персонала. В учебный центр отправляется заявка на обучение нужного количества сотрудников. Для нового кафе, с площадью в 100 кв.м. понадобится следующий персонал:

  • - 2 администратора
  • - 2 бармена
  • - 2 помощника бармена
  • - 3 официанта

Примерные расходы на открытие нового кафе представлены в Таблице 5.

Таблица 5

ИНВЕСТИЦИОННЫЕ РАСХОДЫ

Сумма,

Юридическое лицо, оказывающие услугу

руб.

Раздел 1.Строительно-монтажные работы

1187120

Общестроительные, электротехнические, сантехнические и другие работы

1010000

ООО "Алекс Дом"

Слаботочные системы (охрана, пож.безоп., интернет)

115828

ООО "БалтСпецМонтаж"

Насос SANICUBIC 2 Classic

61291

ООО "ПрофАрматура"

Раздел 2. Маркетинговые расходы

322975

Интерьерная и наружная реклама

322975

ООО "Адмикс"

Раздел 3. Торгово-производственное оборудование

722227

Соковыжималки

46135

ООО "Торговый Проект"

Микроволновая печь

143190

ООО "Торговый Проект"

Стол охлаждаемый

118400

ООО "Торговый Проект"

Морозильный шкаф

37630

ООО "Торговый Проект"

Шкаф холодильный низкотемпературный

43040

ООО "Торговый Проект"

Шкаф холодильный

34740

ООО "Торговый Проект"

Весы настольные

5508

ООО "Торговый Проект"

Льдогенератор

42729

ООО "Торговый Проект"

Посудомоечная машина

117855

ООО "Торговый Проект"

Холодильная витрина

133000

ООО "Торговый Проект"

Раздел 5.1. Кофемашины и кофемолки

2185552

Кофеварка промышленная (2 шт.)

1477616

ООО "КОФЕ СЭТ"

Кофемолка промышленная (3шт.)

440392

ООО "КОФЕ СЭТ"

Блендер промышленный (2 шт.)

267544

ООО "КОФЕ СЭТ"

Раздел 6. Компьютерно-кассовое оборудование

386936

Программное обеспечение, кассовая и оргтехника

379856

ООО"СофтБаланс"

Сервер, wi-fi гостевой

7080

ООО "ОБИТ"

Раздел 7. Мебель, декор-элементы

1950230

Барная стойка

702000

ООО "КОФЕ СЭТ"

Мебель

987118

ООО"Премьер-Декор"

Потолочные светильники, лампы, крепеж и пр.

48127

ООО "АртлайтГрупп"

Светильники подвесные 1200*200 (4 шт.)

135500

ООО "Полимер Сервис"

Цветы Сансевиерия и кашпо

24349

ООО "7 ЦВЕТОВ"

ЖК телевизоры, кронштейны

37978

Магазин

Усилители мощности, громкоговорители

10423

ООО "Сектор СБ"

Вешалки (2шт.)

4735

ООО"Премьер-Декор"

Раздел 8. Прочее оборудование

440130

Посуда "Комплекс-Бар"

48672

ООО "КОМПЛЕКС-БАР"

Посуда "КОФЕ СЭТ"

5228

ООО "КОФЕ СЭТ"

Канцелярия и прочие товары

11013

Магазин

Хозтовары

59049

ООО "Мир Гелион"

Закупка продуктов на открытие

316167

Раздел 9. Арендный депозит

1588345

Обеспечительный платеж

432000

ООО "Омега"

Предоплата по аренде

49518

ООО "Омега"

Паушальный взнос

1106827

ООО "КОФЕ СЭТ"

Раздел 10. Прочие инвестиции

58890

Транспортные расходы

58890

ООО "Алекс Дом"

Подбор персонала

0

Обучающий центр

ИТОГО:

8842404

 
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   Загрузить   След >