Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Анализ меню кафе "Монмартр"

Список литературы

  • 1. Ковалев Н.М., Усов В.В. Кулинария для всех. -- М.: Профиздат, 1992.
  • 2. Кристофер Э.-Т. Ресторанный бизнес: Как открыть и успешно уп-равлять рестораном: Пер. с англ. -- М.: РосКонсульт, 1999.
  • 3. Лаврентьева Е. В. Культура застолья XIX века: Пушкинская пора. -- М.: Терра-Книжный клуб, 1999.
  • 4. Лазерсон И. Классические кулинарные этюды: Рецептуры европей-ской кухни. -- СПб.: Питер, 1998.
  • 5. Лощинский В.М. Сервировка и этикет стола. -- Минск: Элайда, 1999.
  • 6. Усов В.В. «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания»: Учеб. для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. проф. Образования / В.В. Усов. - 2-е изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия»: Образовательно-издательский центр «Академия», 2002. - 416 с.
  • 7. Х. Ридель, «Бары и рестораны. Техника обслуживания». 2002г.
  • 8. www.Cafe Calvados.htm
  • 9. http://www.cafe-deville.ru/
 
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ
 
СКАЧАТЬ ОРИГИНАЛ
Анализ меню кафе "Монмартр"